İlçemiz Kozan’da kurulan cuma pazarında salçalık kırmızı biberler tezgahlardaki yerini aldı. Kilosu 17-18 TL’den satın alınan biberler, ev hanımları tarafından evlerde temizlenip salça yapılıyor. Temizlenip tohumlarından ayıklanan biberler salça yapılarak mutfaklardaki yerini alıyor.
Biber satıcıları Ali Ocak ve Deniz Turgut bölgemiz Karataş ilçesinden kilosu 17-18’den başlayarak önümüzdeki günlerde akaryakıtın fark göstermesiyle birlikte biber fiyatlarında da artış olacağını belirtti.
Biber satıcıları Ali Ocak ve Deniz Turgut sözlerine şöyle devam etti:
”Şu an da 1 hafta erken çünkü müşterilerden talep var. Geçen yıl pahalı olduğu için çoğu insan kendi salçasını yapamadı. Bu yıl geçen yıla göre daha uygun . Tarlada sahipleri için bu kavurucu güneş olumsuz bir durum. Güneş bu denli kavurucu olmaya devam ederse biber diye bir şey kalmayacak. Ama salçayı kurutmak için doğru bir zaman. Geçtiğimiz yıl salçalık biberin fiyatı 24-25-26 TL’ye kadar çıkmıştı. İşçi yemviyesi geçen yıl 500 TL’ydi , şimdi tarlada 900 TL. Tabii ki tarla sahibi için bu durum büyük zarar. İlacı, tohumu, elektriği, suyu ,işçi parası derken biber fiyatlarının daha yüksek olmasını bekliyorduk .Hava sıcak olduğu için biberleri yakabilir .Traktör ile 4 . 5. kata kadar hortum çekimi yapılarak çıkartılıyor. Bizim Kozan esnafımız diğer esnaflara benzemez .Çeken de işini temiz, dürüst bir şekilde yapıyor, satanda. Müşterilerimizden herhangi bir şikayet almadık . dediler”
Salçalık biber alan vatandaşlar, salçanın yemeklerin vazgeçilmezi olduğunu ve her yıl biber alarak salça yaptıklarını söyledi.
