“Ortak Kültürel mirasın korunması tanıtılması için uluslararası işbirliği projesi ” kapsamında projenin tanıtılması için Çukurova Üniversitesinden Proje Koordinatörü Prof.Dr. Nuriye Say,Toros Dernekleri Federasyonları genel başkanı Cenap Erol,Hürriyet Gazetesi Adana bölge temsilcisi Erdal Fernergiz,DHA Adana bölge müdürü Bekir Karakoca Proje Sekreteri ve Toroslar Federasyonu Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Yaşar Usanmaz Kozan’ın tarihi ve güzelliklerini gezerek Proje ortağı olduğu Kozan Belediyesini ve Belediye Başkanı Kazım Özgan’ı makamında ziyaret ettiler.
Ziyaret sonrası Kozan Kalesi başta olmak üzere Kozan’ın konaklarını, tarihi çarşıları ile sokaklarını gezen heyet Kozan Barajında tekne turu attıktan sonra Dağılcak sosyal tesislerini gezdiler.
Toros Dernekleri Federasyonları genel başkanı Cenap Erol ; “Avrupa Birliği ve Türkiye arasında, özellikle kültürel alandaki işbirliğini geliştirmek ve insanlığın ortak değerlerini ortaya çıkarmak amacı taşıyan hibe programları kapsamında çok paydaşlı projenin, desteklenmeye uygun görüldüğünü ifade etti.
Proje hakkında bilgi veren Cenap Erol, projenin ana yürütücüsünün Adana Toroslar Federasyonu olduğunu, Çukurova Üniversitesi ve İtalyan Wigvam Clubs’ın da eş yürütücü olduğunu söyledi.
Erol, Adana Kültür ve Turizm İl Müdürlüğü, Adana Müze Müdürlüğü, Kozan Belediyesi, Adana Ticaret Odası, Çukurova Aşçılar Derneği ve Kınalı Eller Kadın Hareketi’nin projenin katılımcıları arasında yer aldığını söyledi.
Proje kapsamında; Adana kırsalı saha ziyaretleri, yerel yemek yarışmaları ve yemek kursları düzenlenecek, belgesellerle birlikte yazılı ve görsel tanıtım materyalleriyle Adana’nın tanıtımının yapılacağını söyleyen Cenap Erol, geniş bir konsorsiyumla 15 ay boyunca yürütülecek projeyle asıl hedefin, Adana’nın tarihi yemeklerinin ortaya çıkartılması ve günümüz yemek menülerine taşınması olduğunu açıkladı.
İtalyan ve Türk aşçıların hem Adana hem de İtalya’da düzenlenecek organizasyonlarla, gastronomi alanındaki deneyimlerinin paylaşılmasının, Türkiye’de bu alanda düzenlenen ilk çalışma olduğunu vurgulayan Erol, başta turizm alanı olmak üzere ilişkili birçok alanda önemli kazanımlar elde edileceğini belirtti.
Projenin koordinatörlüğünü yürüten Çukurova Üniversitesi, Mimarlık Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Nuriye Say ise; projede öncelikle kültürel bir miras olarak, Adana’nın kırsalındaki zengin sosyo-kültürel değerlerden biri olan ve aynı zamanda kaybolmaya yüz tutmuş yemek kültürüne ait bir envanterin hazırlanacağını, böylece kırsal turizmin gelişmesine ve kırsal kalkınmaya da katkı sağlanacağını dile getirdi.
Proje koordinatörü Prof.Dr. Nuriye Say; İtalya ile ortak yürütülecek projenin İtalya ayağında da bir lezzet festivalinin düzenleneceğini ve Adana’nın tanıtımının Avrupa’da da yapılacağını, İtalya Wigvam Club’a bağlı yetkin İtalyan aşçıların Adana yemeklerini öğrenerek, kendi ülkelerinde tanıtımına katkı sağlanacağını söyledi.
Kozan Belediye Başkanı Kazım Özgan; “Proje ortağı olduğumuz “Ortak Kültürel mirasın korunması tanıtılması için uluslararası işbirliği projesi ” kapsamında misafirlerimizi tarihi ile turizmi ile kaleleri ile kadim şehir Kozan’ımız da ağırlamaktan onur duyduk.Kozan Kaleleri başta olmak üzere Tarihi Konakları,Tarihi çarşıları ,sokakları ile Kapodokya’ dan Akdeniz’e kadar bölgesel bir geniş bir alan ile değerlendirilip geniş bir yelpazesi ile hitap edecek bir bölge olduğunu söyledi.
Başkan Özgan; “Belediye olarak Kırsaldaki kadınların yaptıkları yöresel ürünleri tescil markası alarak ürünleri Sosyal yaşam merkezinde hazırlayıp açtıkları yöresel ürünler satış noktası ile hem bölgeye hem de Türkiye’nin her yerine internet üzerinden satış yaparak hem kırsal yerlerdeki vatandaşımız kazanıyor hem de Kozan kazanıyor. Yöresel ürünlerin özelliklede kırsaldaki yemek kültürünün tanıtılması konusunda proje ortağı olduğumuz bu projesi biz sonuna kadar destekliyoruz.”şeklinde konuştu
